市场上仍有兑了水的猪红，但已少有人买。时报记者黄亦民摄

　　时报讯　（记者李慧燕　实习生朱震锋）信息时报3月13日A07版报道的《猪红？无血有毒凝胶制成》在社会上引起强烈反响，广州市政协委员黄先生昨日约见时报记者，披露了目前广州市“猪红”的现状。黄政协委员明确指出，在生猪屠宰过程中，有时猪尿猪口水与猪血混在一起，而且目前广州没有纯正“猪红”出售，一般一斤猪红兑上两斤水，其卫生状况真的令人担忧。黄政协委员表示，他将就“食用猪血的卫生状况堪忧”向市政协提议，呼吁广州市建立一个放心猪红的副食品加工厂。

　　猪尿猪口水混在一起

　　昨日，广州市政协委员黄先生称，他从事猪血方面研究已有六七年，由于工作关系，他本人有机会接触了解生猪屠宰的一些情况。生猪在宰杀放血过程中由于受到强烈刺激而经常失禁，往往血液与尿液一起流入血槽中，倒吊的生猪不时淌着口涎，还时常夹带有粪便。而且血槽一般也没有经过消毒处理，盛血的塑料桶就更脏，看后令人恶心。

　　一斤猪血要兑两斤水

　　记者从广州市天河肉联厂了解到，如果正常屠宰一头猪，猪血最多是3斤左右。据调查，目前广州市包括放心肉及私宰肉的屠宰量约为8000头，就这个数目计算，每日鲜猪血也只不过20吨左右。但区区这个数，很难满足广州市过千万人口的需求。一些“血头”（猪血贩卖人员）将猪血拉到郊外的简易工棚中进行加工，一般是每斤猪血兑上两斤水。

　　呼吁办放心猪红加工厂

　　黄政协委员称，由于猪血量少，有些地下作坊甚至将牛血、血粉等掺在一起加工，当成猪红贩卖。特别是在炎热夏天，这种食品很容易腐败变质，为防止变质，他们甚至还加入国家明令禁止使用的防腐剂，如甲醛等。

　　对此，黄政协委员指出，今年他将就《食用猪血的卫生状况堪忧》向政协提交提案，呼吁政府部门能够专门建立一个类似放心肉的“放心猪红”副食品加工厂，让市民真正品尝到放心猪红。

　　少人问津销量受影响

　　记者昨日走访了广州市各大超市和多家肉菜市场。结果发现，大型超市和部分肉菜市场未见猪红的影子，但也有一部分肉菜市场照常出售。

　　在广州大道附近的大江苑肉菜市场，一档主说，前两天有工商部门的人来检查过了，现在风头火势的，很少有人买猪红，这几天都不敢卖了，免得惹麻烦，要等到3天后再说了。