百变鲜鱼
informationtimes.dayoo.com 2006年05月10日来源：信息时报
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面临选择的时候，总是很自然地想起“鱼和熊掌”的典故。“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也；二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”孟子从吃鱼谈起，引申到“舍生取义”的微言大义。暂时不去理会那些深奥的人生哲理，回到美食的层面。现代人虽然没有机会吃到熊掌，而鱼仍然是碟中佳肴。在广州，你几乎可以吃到任何做法的鱼，蒸、煮、焖、炖、煎、焗、炸甚至是生吃，各有一番滋味回荡在舌尖，缠绵在心头。
□本版撰文 时报记者 吴伟玮
本版摄影 时报记者 何 健