向“国人每天一斤奶”进发！
informationtimes.dayoo.com 2006年05月30日来源：信息时报
■行业目标
“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤牛奶”。温家宝总理在前些时候视察重庆江北区光大奶牛科技园养殖基地时写下这一段留言。
牛奶可以提升民族身体素质
翻开世界公众营养发展史，人们可以发现，“牛奶”是一个民族健康水平提升的“关键词”，
牛奶作为一种营养价值较高的食品，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，含有人体所需的多种必须氨基酸，钙磷比例适宜，有利于消化吸收，可以极大地提高人们的身体素质。
我国乳品发展正进入“快车道”
日前，农业部发布的信息表明：“十五”期间，我国奶类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量保持两位数的年均增长速度，去年，全国奶类总产量达2864.8万吨，人均奶类占有量为21.7公斤，奶牛存栏1216.1万头，分别比2000年增长2.1倍、2倍和1.5倍。
为了促进奶业的健康、快速成长，国家各部委、各级政府共同努力，采取了一系列措施，在大力扶持的同时进行有效的市场监管。
河北、重庆、新疆等省区制定了促进奶业发展的政策和法规，河南每年安排2900万元用于绿色奶业示范带建设，宁夏先后发放补助资金250万元用于奶业扶持，呼和浩特市由政府、蒙牛和伊利共同投入4500万元，建立奶业风险基金。
在各地各部门的齐抓共管之下，一大批品质优良的牛奶企业得到蓬勃发展，民族奶业的前四名拥有了国内一半以上的市场份额，形成了“优胜劣汰”的良性循环，让广大消费者可以放心饮奶。
目前，市场上牛奶产品花色品种较多，其营养品质和档次各不相同，有新鲜营养全面的纯牛奶，促进人体肠道菌群的平衡、并具有一定的防病保健功能的酸牛奶和便于储存、运输、携带的奶粉等。
与此同时，在农业部等部委积极稳妥的推动下，国家“学生饮用奶计划”已经在全国52个大中城市，8862所中小学校推广实施，190多万中小学生喝上了“学生奶”。
与发达国家相比仍有距离
然而，当前我国奶业仍然处于发展的初级阶段，在很多方面存在着与国际先进水平的较大差距。
发达国家奶业在畜牧业产值中比重普遍较高，美国占21%，加拿大占26%，澳大利亚占31%，新西兰占48%，而我国目前只有5%。在畜产品结构中，发达国家肉类与奶类产量的比例一般是1∶2以上，德国为1∶4.0、荷兰为1∶4.6；而我国则仅为1：0.33，即奶类产量是肉类产量的1/3。
另一方面，我国居民奶类消费严重不足，城乡奶类产品消费差距极大。现阶段，我国人均奶类蛋白质的每天摄入量仅有1.5克，而发达国家则高达15克。
去年，我国人均奶类占有量仅仅是世界平均水平的20%，而农村居民的占有量则只有城镇居民的1/10。巨大的差距同时也意味着奶业发展的巨大潜力。这不仅意味着我国人均饮奶量将赶超印度，并且将使中国奶业市场扩大若干倍，使奶农的收入增加千亿元，让亿万农民通过奶产业链实现脱贫致富的梦想。时报记者 李星慧