世卫组织建议：钠日均摄取量应低于２千毫克
informationtimes.dayoo.com 2006年08月15日来源：信息时报
人体是由元素“打造”的，除了碳、氢、氧、氮等有机元素，其余都属于矿物质。在人体必需的矿物质中，每日膳食需要量在100毫克以上的称为常量元素，如钙、磷、镁、钾、钠等，但是按照世卫组织（WHO）推荐的标准，人体每日氯化钠吸收量以5克（即５０００毫克）为宜，不要超过6克，其中钠的每日摄取量应该不高于2000毫克。
但是，目前广东人的饮食存在不良现象，容易造成膳食性钠过量，有专家认为，粤菜中的炒粉面饭的汁料、汤粉面的汤，以及碟头饭的酱料，都是以盐、豉油以及味精烹调，因而含有大量钠质。专家认为在此基础上再额外不适当地摄入钠钾会人体产生不良影响。