娃哈哈等企业呼吁行业自律
informationtimes.dayoo.com 2006年08月22日来源：信息时报
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实 习 生 黄丽嫦
在乳饮料市场中个别企业为了提高乳饮料中的蛋白质含量，违规加入工业级的化工原料甘氨酸以代替奶粉的情况频频出现。日前，国家质检总局对该问题进行监督检查并已紧急责成有关地方质监部门迅速到涉嫌企业进行现场核查，违规企业将被重责。昨日，记者在走访本地市场时发现，由于正规的乳饮料企业都不会因小利而损害品牌，再加上本土企业奶源充足，蛋白质含量高于国家标准要求，因而没有发现额外添加甘氨酸的乳饮料。
饮用含甘氨酸乳品等于慢性自杀
据了解，甘氨酸是一种重要的精细化工中间体，广泛应用于农药、医药、食品、化肥、饲料等行业。在20多种氨基酸中，甘氨酸是最简单的一种，为非人体必需氨基酸。《食品添加剂使用卫生标准》规定，食品级甘氨酸允许使用的范围为调味料和豆奶，最大使用量是1g/kg，也就是说不管是工业级还是食品级的甘氨酸都不能添加到乳制品或含乳饮料中使用，乳饮料企业添加甘氨酸应属违规超范围使用。
据广东省奶业协会副会长王丁棉介绍，如果把甘氨酸添加到牛奶中，会破坏原牛奶蛋白质的平衡，从而影响了人体对营养的吸收。而长期饮用添加了工业甘氨酸的乳饮料，会对人体肝脏等器官造成伤害，就等于慢性自杀。
据悉，国家质检总局已重点加强涉嫌企业生产场所内的甘氨酸原料使用进行检查。同时责令涉嫌企业立即停产整顿，对已经进入市场销售的违规产品，全部要求撤架收回。
正规奶企不会自砸招牌
王丁棉亦指出，那些违规生产的厂家，并非是正规的乳品生产企业，其原料也不可能使用新鲜纯牛奶。但为了满足或者达到一定的蛋白质标准要求和追求低生产成本，他们于是铤而走险选择使用价格偏低的国内生产的工业级甘氨酸来解决或平衡乳酸饮料中的蛋白质问题。
国内含乳饮料龙头企业娃哈哈广东分公司执行经理杨东初表示，娃哈哈非常关注此次事件。按理食品安全应该是每一家食品饮料生产企业的头等大事，何以产品质量事故频发，利益驱动是显见的，另一个就是机会风险主义，也就是说做某件事的风险收益和成本代价的权衡。他认为，就拿娃哈哈来说，一边是以添加甘胺酸减少奶粉用量所获取的微小风险收益，一边是一旦东窗事发一个年销售收入逾150亿的品牌将蒙尘、甚至倒牌子的巨大代价，孰轻孰重，不言而喻。
据了解，作为国内乳饮料的首推者，近一两年来，娃哈哈正在实施含乳饮料的升级战略，推出了对人体更有益的乳酸菌系列，特别是今年推出的按母乳标准配比的乳酸菌饮料——爽歪歪，市场业绩相当不俗。“为维护苦心经营的市场，娃哈哈只会对产品进行更严格的把关。”杨东初表示。
而对于正规的奶企来说，他们也发表了相同的看法。据了解，国家对牛奶中蛋白质含量的要求为2.95g/100ml,而广州很多大品牌的蛋白质含量已达到3.1g/100ml以上。
广州风行牛奶有限公司副总经理谢文祥告诉记者，在乳饮料中添加甘氨酸一般是一些没有充足奶源的小企业做的。而广东主要大奶企的奶源充足，都拥有自己的奶源基地，无需违反国家标准，自讨没趣。
广美香满楼畜牧有限公司副总经理周冬青认为，大企业的品牌和名誉是花长时间和大量的资金投入所创造出来的。牛奶中加入违反国家标准规定的甘氨酸，只会使多年辛苦经营的品牌毁于一旦，结果只能是得不偿失、自拆招牌。
行业呼吁大力打击违规企业
“在国外是严格禁止使用工业级的甘氨酸添加到食品中去的，因此那些违规的企业他们不但是无良的厂家，同时他们是在犯罪。”对于此次部分企业罔顾消费者健康安全违规在乳饮料中添加工业级甘氨酸，王丁棉严厉斥责。
娃哈哈广东分公司执行经理杨东初呼吁，很显然添加过量甘氨酸对人体并无益处，希望有关部门在源头上把关，加大查处力度，以维护行业的健康有序发展。
王丁棉表示，国家严厉整治违规企业，一来是对那些守法经营的正规乳品生产企业公平利益的维护，二来也是对广大消费者权益及健康的维护。