印度等人口众多的发展中国家的飞跃发展，促使对大米需求量提高；与此同时，干旱和其他恶劣天气影响澳大利亚等国的大米产量；此外，很多农民改种利润更高的农作物，加上城市化和工业化进程，使得世界各地的稻田面积进一步减缩。在越南，一种未明的植物病毒使得大米产量开始与去年持平。总部位于马尼拉的国际大米研究所的农业经济学者苏希尔·潘迪表示，过去，多国政府都试图保证充足的大米库存，以稳定市场价格。

　　但是，近年来随着库存成本日益升高，加上市场供不应求，各国政府已经纷纷减少其大米库存量，进出口量的减少，加上各国库存的减少，意味着大米价格会出现急剧上升。