材料：老黄瓜2根，陈皮25克，粳米25克，鸭肾2只，盐少许

　　烹制方法(三人份)：

　　1、老黄瓜去头尾和籽，切成大块；陈皮用清水泡软，刮去白囊；鸭肾洗净飞水、切成片；粳米淘洗干净。

　　2、瓦煲内注入适量清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米和鸭肾，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

　　功效：老黄瓜有清热、解渴和利尿之效；鸭肾有增强脾胃的功能，可帮助消化。此汤有清热解毒之疗效，适合烦热、咽喉痛、小便赤热者常饮，以达到食疗效果。