讲特色又讲人情味
大洋新闻 时间: 2008-09-10 来源: 信息时报 作者: 李俊彦
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| 店虽小,却不愿用品质低劣的即融咖啡亏待邻居。 |
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| 披萨房的冰箱上贴着老板四处旅游的照片,她喜欢和邻居们分享生活的欢乐时刻。 见习记者 叶伟报 记者 朱元斌 摄 |
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| 小港湾很适合独自享受或私人聚会。 |
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| 尚上甜品的墙上满是邻居的手印和涂鸦。 |
穿着拖鞋和沙滩裤的街坊手里提着一袋水果和蔬菜,却在拐角处转入一家虚掩大门的小披萨屋。丽江花园的商业街里,业主们不仅能在家门口买到白切鸡和叉烧肉,也能买到一杯纯正的越南咖啡。
丽江花园物业管理公司的负责人黄莹莹介绍说,近几年来,丽江花园的商铺迅速增多,其中势头最强的就是个性餐厅、咖啡馆。随着小区人的需求越来越丰富,功能日益完善的小区,早已不再是仅供回家倒头大睡的一片建筑了,个性化的餐饮店正在悄然崛起。
见习记者 邹捷 时报记者 李俊彦
特意
熟客是真正的财富
特意咖啡深棕色木质门上挂着精致的招牌,墙壁上错错落落地挂着色彩饱满的油画,各个角落里都有店主吴先生从世界各地淘回来的宝,有整木雕的玲珑花盆座,有各种各样的酒瓶……到晚上,来这里见朋友、小聚的人很多。
店主吴先生说,开店主要是源于自己的兴趣,“让朋友晚上有个地方出来聊天休闲”。吴先生是丽江花园第一批业主,在丽江生活了十多年,对于小区的人文生活特点也相当熟悉。“丽江居住着不少白领群体,本来就是一个很小资的社区”,他和太太对咖啡亦是情有独钟,两个人于是就着手开这家咖啡店。
“来的多数是住在小区的熟客,我也和这些熟客成了朋友。”吴先生说。这也是小店经营了将近一年后吴先生的收获一笔“财富”。在丽江工作生活多年的黄小姐就是常客之一,每次小店推出新品,她必尝试“头啖汤”。舒适清静的环境,也让小店成为她约见朋友的首选之地。“环境好,咖啡‘正’,在家门口很方便。”
披萨
房欢迎回家
廖阿姨的披萨房在丽江花园算得上是“老字号”,一开就已经5年,“我们算是很早期的西餐厅,这几年丽江的餐饮店越来越多,种类也越加丰富”。廖阿姨是四川人,64岁的她看上去却相当年轻干练,她说这大概是每天都可以和很多年轻人聊天的缘故。来这的七八成都是熟客,他们喜欢披萨房的出品,更喜欢这间小屋里家的感觉。
廖阿姨说,到了吃饭时间,她的小店便有点儿像“联合国”,各种肤色各种语言的小区邻居都有。除了吃饭,他们在小店里看书、看杂志、聊天到很晚,像回到家里一样轻松。很多外国邻居还和廖阿姨成为朋友,每次回国都会给她捎点儿“手信”,一个希腊客人还送了尊小巧的女神雕像给廖阿姨装饰书架。
“在小区里开店想赚大钱比较难,但是真能交到朋友,找到快乐。”廖阿姨的小店还是个慈善基地,经常负责组织慈善募捐。廖阿姨认为,在小区里做餐饮除了要做出特色,还得讲“人情味”。也正因为此,最初的时候她就没有选择做中餐尤其是川菜,“油烟污染太大,邻居们会受不了的。”
小港湾
满足不同人的需要
小港湾老板娘周书凡做中餐、也做西餐,还煮咖啡,她发现有越来越多客人把她这儿当“蒲点”,直到晚上11点半要打烊时,还有许多客人与朋友倾谈正欢。
周书凡说,多数店子都只求完成基本功能,趣味不足。所以,开店不到4年时,她就兴致勃勃地翻新装修了一次,请来餐厅一位熟客——学美术的小区邻居,在小店墙上画壁画。和中西合璧的菜单一样,满屋子的壁画也是抽象图案和清理国画“混搭”。周书凡说,她希望每个角落都有自己不同的性格,客人每一次的体验都能和往常不同。
小港湾的二楼适合办小型沙龙,墙上还装饰着一长列的电影明星黑白照。周书凡说,住在小区里的一些导演、演员时常上这儿来,一边“叹咖啡”,一边谈谈剧本和电影。“虽然小区只是一个住的地方,但也可以满足不同人的需要。”
尚上甜品
让邻居在墙上涂鸦
尚上甜品是个“家庭作坊”,老板娘周小姐和哥哥一起经营,亲手做甜品。和外面“速战速决”的甜品店快餐风格不同,小区里的甜品店是个可以供人坐下来慢慢品尝的地方。周小姐准备了一排书和杂志,以及一面供人涂鸦的墙。
小店面积虽小,座位倒够大,两张大沙发的角落非常适合家庭聚会或是邻居Party。和其他小区餐饮店一样,这间甜品店里每天都有许多熟悉的面孔。邻居们用小店提供的颜料,在墙上拍出斑斓的手印、画下朋友模样,还有小朋友用歪歪扭扭的字样写下自己名字。周小姐说,她们在小区里也有一些外送服务,但仍有许多邻居更钟情上门来吃。






