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沙茶香菇蒸鸡
大洋新闻 时间: 2008-09-10 来源: 信息时报
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| 1 鸡腿洗净拭干水，剔去腿骨后，切成块状备用。 |
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| 2 鸡腿置入碗内，加入2汤匙沙茶酱、2汤匙海天金标蚝油、1/2汤匙米酒、1/2汤匙香油、1/4汤匙白糖、1汤匙生粉和1/5汤匙盐拌匀，腌制15分钟。 |
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| 3 香菇以冷水泡发后，挤干水去蒂切块；青红椒去蒂和籽，切成滚刀块。 |
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| 4 将香菇、青红椒、姜末和鸡腿一同拌匀，舀入盘中摊平。 |
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| 5 烧开锅内的水，放入香菇鸡腿，加盖大火隔水清蒸20分钟，取出即可。 |
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闫安是2007年《加油，好男儿！》比赛全国第七名，还是一名魅力无敌的唱作歌手，闫安有很多面，时而淘气鬼马，时而忧郁伤感，兴致来时他还会下厨烧菜犒劳自己。沙茶香菇蒸鸡做法和用料简单，只需给香菇和鸡腿调好味，放入锅中隔水清蒸，即成为一道美味好吃的懒人菜。
烹制材料(三人份)
材料：鸡腿(3只，350克)、干香菇(5朵)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜末(5克)
腌料：沙茶酱(2汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、米酒(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)
