说起用山泉水煲汤，相信很多老广们并不会陌生。但在繁忙的都市中，要接触到原生态的山泉水几乎是一种奢侈。

　　所幸的是，经过现代化的生产，现在市面上出现了众多或桶装或瓶装的山泉水，市民在家便可一尝山泉水的甘冽，其中以鼎湖山泉最为畅销。

　　据广东省饮用水行业协会提供的数据显示，来自广东肇庆飘雪鼎湖山泉有限公司的鼎湖山泉已经成为华南地区山泉水第一品牌，销量多年稳居行业第一。现在，越来越多的广东家庭选择鼎湖山泉桶装水，除了日常饮用外，现在用鼎湖山泉煲汤也成为一种风潮。

　　“岭南汤神”佘自强也对山泉水煲汤倍加推崇，让老火靓汤更加鲜美、营养更加丰富的山泉水究竟是如何“孕育”而成的呢？

　　带着这个疑问，记者走访了鼎湖山自然保护区，亲身体验鼎湖山泉的水源地。据说鼎湖山是我国第一批自然保护区，同时被联合国教科文组织列为世界自然保护区，素有“活的自然博物馆”和“绿色宝库”的美誉。

　　走进自然保护区，只见保护区内景色优美，树木参天，流泉飞瀑千姿百态。这里雨量充沛，降水形式多种多样，使得鼎湖山脉的溪水四季不断，即使在冬天，这里的溪水也是“长流不息”。山中茂密的树木将溪流自然过滤成甘美的山泉水，其水晶莹透澈，清可见底，纯洁无染，是天然地表水，其26项指标均符合国家地面水一类水质标准。

　　山泉水经过大自然的过滤所含杂质极少，水质软，清澈甘美，且富含多种无机物、微量元素，水分子团小，因此用于煲汤能令汤水味道醇和且无杂质。

　　但是因为山泉水从山体自然流出，属于自然状态下的水，水质会随着气候季节变化，因此要使山泉水保留着自然的状态并非易事。

　　鼎湖山泉公司就独创了“自然密滤”技术，这套独特的工艺技术对水质进行控制，剔除了水中的有害物质，保留了对人体健康有益的矿物质和微量元素，使得用鼎湖山泉煲出来的汤更能充分地显示出汤料的色、香、味。这或许是越来越多消费者选择鼎湖山泉来煲汤的原因。