□时报记者 李星慧

　　25年前饮料刚开始起步时，碳酸饮料代替了街边的大碗茶；15年前包装水开始成为走动的白开水。二十年来,我国包装饮用水业发展迅猛，矿泉水、纯净水、山泉水等几大水种在市场上占据主流地位，为对生活水质量要求日益提高的居民提供了极大的方便。

　　日前，中国饮料工业协会公布的最新数据显示，包装饮用水已经取代了被碳酸饮料长期垄断的统治地位，连续5年以40%的比例稳居十大饮料的头把交椅。而广东浙江两省的包装饮用水产量位列全国前两位，占据全国20%以上份额。种种迹象表明，包装饮用水市场正向着健康的方向稳健发展，未来数年，该行业仍然是朝阳行业。

　　连续5年居饮料市场第一

　　根据中国饮料工业协会提供的数据，目前包装饮用水的市场格局为：纯净水占46%份额，以怡宝、娃哈哈为龙头企业；矿物质水占28%的份额，以康师傅为龙头企业；天然水占11%份额，以农夫山泉为龙头企业；矿泉水占8%份额，以益力为龙头企业。饮用水已连续5年以40%的比例稳居十大饮料的头把交椅。

　　从1996开始，大包装水首次在上海进入家庭，随后饮用水进入了高速发展期，同时也迎来了劳动力成本不断涨，充分竞争的阶段。在此发展阶段，标准工作发挥了积极引导作用。目前，纯净水和天然矿泉水分别制定了产品标准，矿物质水标准也正在拟定当中。2005-2008年，全国包装饮用水总产量达1400万吨，以15%的速度增长，2006年总产量1600万吨，同比增长14%，2007年总产量1800万吨，增幅达15%，2008年1-7月总产量已达到1300万吨，与去年同比超过27%的增长幅度，尤其是今年的2、3、4月份全国瓶装水产量增幅比较大。

　　目前，广东浙江两省的包装饮用水产量位列全国前两位，。2005年1月-7月，两省产量超过300万吨，2007年产量400万吨，占据全国20%以上份额，但这个比重正在逐年下降，证明包装饮用水已经成为各地居民日常饮用水。

　　行业品牌集中度高

　　整个行业目前已进入品牌高度集中时期，2005年-2007年，娃哈哈、康师傅、怡宝、农夫山泉四大品牌始终排名前四位，在2006年和2007年，该前四位领军企业在行业内占比非常高。其中，在2006年和2007年，康师傅矿物质水增长超过50%。

　　在行业中，目前纯净水和天然矿泉水的生产企业占比重最大。纯净水是行业绝对主力军，娃哈哈是纯净水业领军企业，2007年产量284万吨，第二名是怡宝，2007年产量106万吨。矿泉水发展比纯净水缓慢，但增长可喜，2005-2007年抽样调查，同比增长分别是23%和14%，2007年增长40%。益力是矿泉领军企业，2005-2007年其年产量达30万吨，2007年突破40万吨。

　　降低能耗成本是未来课题

　　2007年中国饮料工业协会年会曾发布数据，中国水污染状况已扩散到从河流到近海，从地表到地下，其中64%属于严重污染，城市的轻度污染达33%，3.2亿万农民和7千多万城市居民都存在饮用受污染水源的风险，我国82%的河流已受到污染，其中40%不适合饮用，国家面临较大的水资源考验和挑战。世界银行调查显示，我国人均饮用水使用量为2200立方米，仅占世界人均量的1/10。中国饮料工业协会秘书长赵亚利指出，希望各包装饮用水企业降低原水消耗，目前各国的饮用水包装占用了巨大的石油资源，降低能耗成本，探索使用轻量化的包装，合理合法回收，将是行业未来必须面对的课题。

　　行业自律公约10月1日实行

　　赵亚利表示,与国际接轨的矿泉水新标准已于今年7月底通过专家审定，并上报国家标准委员，该标准参照了国际食品法典委员会（CAC）的标准，取消了菌落总数指标，增加了溴酸盐指标，由于标准更加严格，饮用水企业生产车间GMP的实行显得尤为重要。饮用水企业在任何情况下都应以消费者饮用安全为第一目标。同时，行业的造假卖假应该引起重视，未来行业要共同提高桶装水整体企业水平，大家必须共同加强包装饮用水行业自律。

　　日前,在2008国际饮用水峰会上,怡宝、益力、景田、农夫山泉、娃哈哈、雀巢、依云等多家饮用水巨头共同为《中国包装饮用水行业自律公约》签约并宣誓, 该公约是为促进包装饮用水行业的自我约束，维护行业秩序和消费者的合法权益，促进我国包装饮用水行业的健康和谐发展，由中国饮料工业协会发起制定,将于10月1日实施。

　　该公约内容包括品质保证、市场环境、原水及水源地的保护、产品标签及广告、节水节能及环境保护、大桶水水站及配送管理六方面，要求凡自愿促进中国包装饮用水行业健康发展的，在中国境内从事包装饮用水生产、销售以及代理的公司和个人，应自觉遵守该公约。