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金针木耳蒸鸡
大洋新闻 时间: 2008-10-17 来源: 信息时报
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| 1 金针菜用清水泡发，摘去老梗，洗净挤干水。 |
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| 2 鲜木耳洗净，去蒂切成块；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。 |
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| 3 光鸡洗净斩块，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。 |
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| 4 将腌好的鸡块和金针菜、木耳拌匀铺于盘中，盖上一层保鲜膜。 |
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| 5 烧热锅内的水，放入金针木耳鸡块，加盖大火隔水清蒸20分钟。 |
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| 6 取出蒸好的金针木耳鸡块，撕去保鲜膜，即可上桌。 |
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金针木耳蒸鸡是适宜秋季食用的家常菜，它有安神助眠、润肤祛斑的食疗效果，很适合因天气干燥皮肤长皱纹的MM和因压力导致失眠的上班族食用。夏红说，金针菜吸收了鸡肉的鲜美汤汁，吃起来爽脆又美味，加上是清蒸而成，多食不仅清润不油腻，还不怕上火哦！
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烹制材料(三人份
材料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)
