虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，且肉质松软，易消化，对身体虚弱、病后需要调养的人、小儿和孕妇是极好的食物。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。老年人常食虾皮，还可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，在饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。