香辣味烤鱼：以湘味为主，不麻不酸，质地细嫩 ，香味浓郁，针对喜欢吃辣的人群。 

　　麻辣味烤鱼：鱼肉鲜嫩，入口即化，又香又麻又辣，尤适宜四川、重庆、贵州等喜欢吃麻辣的人群。

　　泡椒味烤鱼：属酸辣味，是七大烤鱼中最辣的一种，泡椒汁慢慢渗到鱼中，泡椒的清香与鱼肉深度融合，勾汁味浓。 

　　鱼香味烤鱼：鱼皮香脆，肉紧实细腻，并且味道浓郁，咸甜酸味皆有。

　　豆豉味烤鱼：豆豉提升了鱼肉鲜味，增加了烤鱼的五香感觉，味道十分别致，适宜不吃辣的人群。

　　酸菜味烤鱼：鱼肉鲜嫩，同时又有酸菜的味道，可谓鲜中带酸，十分开胃。

　　滋补味烤鱼：用党参、当归、红枣等药材一起烹制而成，甘甜中带有中药的味道，具润燥、滋补作用，适宜秋冬季节。