上世纪80年代末，站在街头狂嚼牛杂成为广州一道独特的风景线，萝卜牛杂变成广州文化的一部分。甚至有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，没吃过萝卜牛杂就算不上真正的广州人。

　　无论是繁华喧嚣的商业街道，还是在狭窄破旧的横街窄巷，都可以闻到萝卜牛杂的香味。当时，戴女士住的长兴大街路口就有一档牛杂店。说是牛杂店，其实是用几块塑料板围起来的一个两三平米的地方，里面只能放下装牛杂的大煲和档主一个人，档主也是附近的街坊。

　　刚开始，到牛杂店帮衬的主要是左邻右里。后来，有了口碑后，一传十，十传百，便吸引很多人专程过来大快朵颐。档主便在并不宽敞的街道摆上几张矮小的桌子和凳子，方便前来的客人就座。人多的时候，没有位置时，人们也不介意站着或蹲在地上，手里捏着竹签狂嚼萝卜和牛肺。每个人都吃得油光满面，满嘴留香。